常见问题解答
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©2021 山核桃沟:网站by 本地营销 北卡罗来纳州阿什维尔市
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常见问题
山核桃沟发生了这么多事情，你肯定会有一两个问题. 以下是我们多年来收到的一些最常见的提问和回答问题.
一般信息
我在哪里可以买到肉?
这个问题问得好. 有四个答案:
- 你可以直接从山核桃店购买 农场冰球突破游戏网站 星期三至五中午至下午五时或星期六及星期日上午十时至下午五时. 在农场冰球突破游戏网站，你也可以为自己的取货或送货上门建立CSA会员资格.
- 我们也 直接的船 几乎在东海岸的任何地方都有精选的肉盒.
- 你可以在a 越来越多的杂货店 以及其他零售商
- 最后, 我们的食品服务分布在美国东南部也很强劲，包括餐馆和大学，所以当你出去吃饭的时候，找一下山核桃沟!
你的动物是怎么饲养的?
山胡桃沟农场和它的合作农场使用 再生 改善土壤健康和减少碳排放的做法. 所有HNG动物都是在牧场上饲养的，没有使用抗生素或添加激素. 我们的牛是100%食草的，并通过全球动物合作伙伴关系获得GAP(动物福利)评级. 我们的传统种猪正在向2021年和2022年的GAP评级过渡. 我们在精选的全食超市和我们在美景镇的农场冰球突破游戏网站都有经过认证的有机牛肉, NC. 所有山核桃间隙肉的牲畜都是用非转基因谷物喂养的, 牛用草), 美景镇的HNG农场, NC将在2022年向非转基因猪饲料过渡，这将导致一个完全非转基因的喂养系统，无论你在哪里购买你的山核桃间隙肉. 有关我们的饲养标准的更多信息，请查看我们的农民协议.
再生是什么意思?
在山核桃沟，我们对再生的定义很简单:管理我们的土地, 水, 土壤是一个完整的生态系统，周围有林地和湿地. 更贴近自然的耕作，通过提高土壤健康来促进生物多样性, 增加有机质, 增加了持水量. 健康充满活力的土壤是我们所能提供的最优质产品的基石，也是隔绝高水平碳和其他大气气体的基础. 山核桃沟相信这些事情是可以衡量的，通过与Savory合作，我们能够确保冰球突破游戏网站和农业合作伙伴能够从头开始跟踪我们在追求更健康环境方面的进展. 如果我们把重点放在土壤健康上，其他的就会随之而来!
航运
我的订单什么时候能到?
我们使用联邦快递地面2天送货上门服务. 请参阅下面的时间表，以便更好地了解何时您应该根据您的订单交付.
我想订一种特定的产品, 但要想获得它，唯一的办法似乎是与其他产品捆绑在一起. 我能拿一样东西吗?
目前，只有产品出现在 我们直接运送的物品 页可直接运送. 扩大这个项目是2022年的目标，所以在不久的将来会有更多的可用性!
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为 现在，只有产品出现在 我们直接运送的物品 页可提供送货上门. 扩大这个项目是2021年的目标，所以在不久的将来会有更多的可用性!
你们怎么保证新鲜?
干冰和可生物降解的绝缘衬里可以使肉冷冻两天, 联邦快递(我们的运输合作伙伴)会在2天内送达! 了解更多关于我们的可生物降解冷却器 在这里.
你能寄到邮政信箱吗?
不，我们不能. 这是由于运输冷冻肉类的时效性.
我可以返程吗?
由于我们的产品易腐烂，我们不接受任何退货. 如果您对您的订单有任何担忧或不满，请让我们知道，以便我们可以为您做正确的事情，并在此过程中学习. 电子邮件 如有任何问题或疑虑，请致电828-628-1027.
如果我对我的订单不满意怎么办?
让我们知道! 我们始终牢记，您不是来我们店里为自己挑选肉的, 所以我们尽量只发送最好看的剪辑. 如果你对订单有任何不满意的地方, 我们希望有机会弥补你的过错.
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我们使用联邦快递地面2天送货上门服务. 请参阅下面的时间表，以便更好地了解何时您应该根据您的订单交付.
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如果我对我的订单不满意怎么办?
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运送肉类到底是怎么运作的?
我们的肉在加工后几天内就被冷冻了. 我们把它们装在一个绝缘的纸板箱里，用5磅干冰冷藏. 我们使用联邦快递2天地面送货上门，以确保您的订单到达您的肉仍然是冷冻的. 你可以把它们冷冻一年，或者解冻后正确食用 走了.
我想把你的肉作为礼物送给你. 我能做到吗??
绝对! 你很 深思熟虑的! 当你结帐的时候，确保你勾选了“寄往另一个地址”这一栏.这将打开一个字段，您可以在其中输入与账单地址不同的送货地址. 否则，包裹将到达您的账单地址. 让收信人知道他们在找包裹，这样他们就能及时把包裹从门廊上拿下来，这是个不错的主意.
联邦快递是运输的唯一选择. 我可以选择其他服务吗?
我们与联邦快递合作，专门为我们的冷冻肉类产品提供地面送货上门服务, 并在两天内出货. 良好的 新闻 是2天 半径 是巨大的，看看你是否在2天内 半径 请参考 这张地图 用我们的邮政编码 28730 -作为原点.
你们哪天发货?
我们发货星期二，星期三和星期四使用联邦快递2天地面送货上门.
- 周二下单 & 星期三的货第二天就发货了.
- 周四至周六的订单将于周二发货.
- 周日下单 & 星期一将在星期三发出.
肉送到时是冷冻的，我们建议您在准备用餐前保持冷冻状态.
我付了2天的运费，从我下单到现在已经两天了. 我的包裹还没到.
请 冰球突破游戏网站 尽快，我们将在24小时内为您找到您的订单.
运费是多少??
这取决于你住在哪里. 在大多数情况下，这是相当合理的. 当然，你离我们的地点(北卡西部)越远，价格就越贵. 通常,3美元0-50.
如果肉送到的时候已经不冻了怎么办?
让我们知道! 我们通过2天联邦快递送货上门, 所有东西都应该保持冻结状态，直到它被送到. 在联邦快递需要两天以上的时间才能送达的极少数情况下，解冻可能会发生, 或者包装损坏. 这种情况非常罕见，但如果真的发生了，我们会纠正的! 如果你能给我一些破损包装的照片, 这有助于我们提出索赔, 我们很感激!
你们用什么包装来装运? 是环保的吗??
让我们面对现实吧，没有什么包装是理想的，但是我们会尽力的! 您点的货装在一个硬纸盒里，内衬 Kodiakooler的 天然纤维绝缘. 盒子和衬垫是可生物降解和可回收的. 这些衬垫也比聚苯乙烯泡沫冷却器占地面积小得多，因为它们可以折叠运输. 他们通过标准的运输服务，而不是在拖拉机拖车托盘到达我们的箱子. 此外, 这些班轮在全国各地生产，以尽量减少它们到达像我们这样的客户所需要的距离. 我们来自斯泰茨维尔，大约1岁.5小时车程.
农场 & 事件
你在山核桃沟农场做什么?
山核桃沟的使命是建立农业社区. 作为这一使命的一部分，我们的家庭农场是一个促进冰球突破游戏网站的农场. 我们养牛、养猪、养鸡、养火鸡，种植多年生浆果和苹果. 这是冰球突破游戏网站冰球突破游戏网站，我们在这里出售肉类，以及当地的杂货和工艺品. 我们也提供午餐, 早午餐, 偶尔的晚餐以我们的肉类产品为中心，以当地农场的农产品为特色. 整个赛季有很多活动, 包括谷仓舞, 美食节, 还有文艺复兴节, 让老顾客不断回来，让新人不断爱上这个农场.
你们的工作时间是什么??
农场冰球突破游戏网站对公众开放 星期四、星期五 & 星期六中午12点至下午5点.
请于上午7点前在网上购物，即日取件.
所有在早上7点之后下单的订单都可以在下一个工作日取货.
营业时间为周四至周日中午12点至下午5点. 有关完整的说明列表，请阅读我们的 操作指南.
你有多少英亩土地?
我们在山胡桃沟农场租赁的总共400英亩的土地上饲养动物. 200英亩在美景镇，200英亩在北卡罗来纳州的卢瑟福县.
你的农场里有多少头牛、猪、鸡和火鸡?
我们有150-200头猪，包括母猪、仔猪和猪. 我们的永久畜群中有40头奶牛，它们的一岁仔和小牛共计120头. 我们每年饲养3500只肉鸡，600只蛋鸡和350只火鸡.
谁拥有山胡桃沟农场的土地?
山胡桃沟农场的土地归克拉克家族有限合伙企业所有. 杰米和艾米·艾格, HNG的企业主从他们的家人那里长期租赁了这处房产.
谁是北卡罗来纳州众议院代表约翰·艾格，他和农场有什么关系?
北卡罗来纳州众议院众议员约翰·阿格是杰米·阿格的父亲. 杰米和他的妻子艾米是山核桃沟农场和山核桃沟肉的企业主和经营者. 约翰的妻子安妮·艾格拥有并经营着山胡桃沟农场营地. 约翰是《冰球突破游戏网站》一书的作者, 吉姆·麦克卢尔的历史，我们带在农场冰球突破游戏网站和一个自豪和参与祖父除了他在NC大会的作用.
蔬菜在哪里??
山胡桃沟农场专门从事肉类生产，尽管我们也种植一些苹果和浆果. 我们的熟食店从当地小贩那里采购蔬菜. 飞云农场是一家有机蔬菜农场和农场摊位，由家庭成员安妮·路易斯和以赛亚·珀金森拥有，就住在74A的直延伸路上.
什么是CSA计划?
CSA代表“社区支持农业”，是许多社区农场用来建立农民和客户之间直接关系的商业模式. 成为我们CSA的成员，我们将每月准备一包牛肉, 猪肉, 还有鸡肉制品. 优惠包括你所持股份的零售价格打九折，再加上你当天购买的任何肉. 它还包括肉每隔一天5%的折扣，奖励产品和入场折扣. 了解更多并注册 在这里.
什么是山胡桃沟农场营地?
山胡桃沟农场夏令营是安妮·艾格经营的日间夏令营，在夏季提供5周的时间. 它以骑马、绘画、陶器和戏剧小品为中心. 请访问她的网站获取信息 www.hickorynutgapfarmcamp.com
你们提供骑马服务吗?
在我们秋季庆典的周末, 我们为孩子们提供简单的骑马服务，收费很低. 它们由一名训犬员以步行的速度牵着走.
对于任何对骑马课程、徒步旅行和露营感兴趣的人，请联系Annie Ager 828-273-6236.
农民与供应链
你的农民遵循什么协议?
我们所有的合作农民都遵守牲畜和农业协议标准，这些标准是为了确保动物的安全和人道待遇而制定的, 土地的健康和活力, 和高质量的终端产品. 我们的协议的完整文档可以在这里找到:
我能看一下你们农民所在的地图吗?
绝对! 我们的农民地图可以找到 在这里.
你能告诉我更多关于饲养你的动物的农民吗?
在过去的10年里，我们与本地区的农民建立了信任关系. 为HNG饲养动物的农民分享我们的价值观和标准. 阅读更多关于这些农民的个人故事 在这里.
你们养什么品种的猪?
主要是伯克郡和杜洛克，偶尔也有红摇摆和陆地赛车品种
你们养什么品种的牛?
主要是小框黑色安格斯和红色安格斯品种
你们养什么品种的鸡?
我们饲养康沃尔杂交肉鸡和金彗星蛋鸡.
你们的合作农业模式是如何运作的?
我们在美景镇的农场里养牛，养猪，养鸡，还有火鸡. 我们也在美景镇和卢瑟福县的租赁土地上饲养一些牛. 另外, 我们和当地的牛一起工作, 猪, 养鸡户将他们小型家庭农场的产品推向市场，并为更大范围内更多的消费者提供草饲和牧场饲养的肉类. 与我们合作的所有农场都使用我们的农业协议, 这需要(除其他事项外)100%喂草的牛, 牧场饲养的猪和鸡, 这三种都没有激素或抗生素. 此外，我们的许多合作社农民正在为牛肉的有机认证而努力.
肉
100%草饲和100%草饲有什么区别?
HNG 100%草饲牛肉是从家畜开始其生命的第一阶段护理和放牧饲养, 断奶后，我们的牛在牧场上吃草, 干草或捆包取决于季节的需要. 草食动物是一个笼统的术语，也可以包括那些先吃草再吃谷物的动物. 了解一家公司有意识地选择食物所遵循的标准是很重要的. 你可以放心，HNG牛肉是100%草饲和100%草加工的.
你的牛肉是有机的吗??
我们饲养和销售限量的美国农业部认证的有机牛肉. 这种牛肉是通过精选的全食超市出售的. 另外, 山胡桃沟农场的土地和HNG农民土地上的一些牧场也获得了有机认证.
我们所有的牛肉都是100%草饲和非转基因验证.
你在哪里加工你的肉?
我们的零售牛肉是在兰开斯特的马卡斯伯里加工的, KY; and FPL Foods in Augusta, GA处理我们的一些批发产品(餐厅和杂货店). 我们的批发猪肉是由维拉里兄弟公司加工的. 在华沙, NC; retail 猪肉 for the 农场冰球突破游戏网站 goes to Crowley Abbatoir outside of Morganton, NC; and we have begun to send a small amount of our 猪肉 to Marksbury for individual retail packing. 我们的家禽在Fairview的农场现场加工(或在Marksbury进行批发)。. 农场冰球突破游戏网站, 我们从加工厂带回整头猪，然后在我们的屠宰场进行定制切割. Chicken is also butc在这里d in-house; and Marksbury butchers most of our beef. 少量的牛肉是从我们的批发部门获得的原始牛肉在内部屠宰.
你的肉是从哪里来的?
我们在山核桃沟农场饲养牲畜，我们也从我们地区的其他农民那里购买牲畜，这些农民按照HNG协议标准饲养动物，并分享我们的价值观. 这些农民主要分布在北卡罗来纳州、南卡罗来纳州、田纳西州、佐治亚州、弗吉尼亚州和肯塔基州.
你的肉是非转基因的吗?
所有HNG肉类牛肉都是100%草饲，并通过我们的饲养标准和协议验证非转基因. 所有HNG猪肉均添加非转基因饲料. 美景镇的HNG农场, 到2022年，NC(仅在农场冰球突破游戏网站出售)将向非转基因猪和家禽过渡. 所有HNG肉类都是在牧场上饲养的，没有抗生素和添加激素.
你的肉有什么认证?
我们的牛肉是100%用草喂养的, 没有抗生素, 没有添加激素, 非转基因项目验证, 4 . GAP和牧场饲养.
我们的猪肉不含抗生素，牧场饲养，不添加激素，传统品种，素食.
我们的鸡没有抗生素，牧场饲养，没有添加激素，素食喂养.
你的牛喂草了吗?草吃完了吗?
是的! 我们所有的牛都是100%的草食和草精和轮流放牧. 他们从不吃粮食.
你的猪一整年都吃什么?
我们的猪是牧场饲养的，吃自由选择的谷物. 他们喜欢在他们成长的环境中自己生根和觅食，包括橡子和块茎.
你的鸡一整年都吃什么?
我们的鸡是在牧场上饲养的，吃的是自由选择的谷物. 它们在生活的环境中表现出自然的本能，在闲暇时啄抓吃草和昆虫.
草完成了是什么意思?
在奶牛的成长过程中，它们要经历几个发展阶段. 最后一个阶段被称为“结束”阶段，这是当它们达到完全成熟时，肌肉内脂肪开始出现在肌肉中. T在这里 are two ways that grassfed cattle are finished; 1) they are given grain to add weight quickly or 2) provided grass the entire time. 吃完的意思是吃完草，从来不喂粮食.
这些层是如何形成的?
给我们下蛋的母鸡住在安妮·艾格家. 它们是自由放养的，但不是牧场饲养的. 它们有一个围栏，保护它们免受捕食者的侵害，并为它们提供吃虫子的机会. 除了bug, 他们吃的是和我们的肉鸡一样的粮食，喝的是纯净的山泉水.
你的动物是怎么屠宰的?
我们所有的加工者都使用各种肉类行业认证标准认为人性化的技术, 包括坦普尔·格兰丁设计的处理基础设施. 对许多人来说，这是一个敏感的话题，但我们知道有些人可能真的想要更多关于它的信息. 如果你是这些人中的一员，请随时给我们打电话或停下来聊天.
零售信息
我可以特别订货吗?
是的! 您可以发电子邮件给我们特别订购 在这里.
我能在附近的杂货店买到你的肉吗?
你可以在美国东南部的许多杂货店以及我们在费尔维尤的农场冰球突破游戏网站找到我们的肉. 可以找到当前列表 在这里. 如果您当地的杂货店不携带HNG肉类，请要求他们与我们联系.
你们卖骨头和器官肉吗?
我们在农场冰球突破游戏网站和批发账户出售骨头和器官肉.
你们卖牲畜吗??
不，我们不卖活体动物.
你们卖整只、半只还是四分之一的动物?
是的! 我们的生意就是这样开始的，我们继续销售 散装 卖给农场冰球突破游戏网站的顾客，也卖给批发顾客整只动物.
你们卖苹果吗?? 它们是有机的吗??
是的! 我们出售来自北卡罗来纳州埃德尼维尔Lyda农场的本地苹果. 它们不是有机的. 我们正致力于在冰球突破游戏网站建立一个有机的u采摘苹果园.
你卖牛头、牛肚、牛脚还是牛血?
No. 加工和销售这些零件需要特殊的设备，我们目前不提供这些东西.
你们把肉运出去吗?
是的!
我们直接发货给你- 2天送货到家
山核桃沟使用联邦快递2天地面送货上门服务，以确保我们的Flavor Raised™肉类能够快速到达您的家门口. 您的订单将装在一个纸箱里，里面装有kodiakcooler可持续棉绝缘材料，里面装有干冰. 肉送到时是冷冻的，我们建议您在准备用餐前保持冷冻状态.
你是奶牛场吗? 你们卖奶制品吗??
我们曾经是一个奶牛场，但在八十年代末卖掉了我们的牛群. 目前我们饲养动物是为了吃肉. 用于肉类的牛和用于乳制品的牛有不同的需求. 我们在冰球突破游戏网站冰球突破游戏网站出售乳制品，包括:米尔斯河乳品店, Looking Glass乳品店, 蓝岭山乳品店, 蜘蛛纺纱厂, 和阿什县奶酪.
什么是本地卡，我在哪里可以买到?
Go Local卡是阿什维尔成长企业联盟(ashville grow Business Alliance)设立的一项特殊储蓄计划，旨在鼓励客户光顾当地公司. 山核桃沟 农场是该计划的合作伙伴企业，这意味着我们接受Go Local卡在我们冰球突破游戏网站的特别折扣优惠. 你可以通过我们购买一张卡，在整个社区使用. 现在, Go Local卡持有者可以在HNG出示卡片，活动门票1美元，肉类和鸡蛋5%的折扣. 这张卡全年只需18美元，所以很快就能收回成本! 拜访他们 网站 了解更多信息和参与企业名单.
批发信息
批发和散装有什么区别?
为了获得资格 批发帐户，您必须有当前的商业EIN和E-595E免税表存档. 您可以通过我们的批发销售部申请开户. 对于不经常购买的人来说，这不是一个好的选择.
如果你有一个活动或聚会，你想节省购买大量肉类的钱, 农场冰球突破游戏网站的屠宰场对同一块肉或整块肉都提供30磅的散装折扣, 一半, 或四分之一的动物购买，以及每月的CSA肉类选择.
我可以在仓库取我的批发订单吗?
是的! 周二和周四上午10点至下午2点，为老客户提供仓库提货服务. 订购必须至少提前24小时进行，并在您的订购表格上注明取件时间.
土地/环境
养牛对环境有什么好处? 我以为它们会产生甲烷.
奶牛确实通过肠胃过程向空气中排放甲烷, 用于确定这种环境影响的数据收集方法有什么不准确的地方. 大多数研究收集的数据来自工厂化的农场，那里有数百甚至数千头牛被关在笼子里. 牛不在地上吃草, 造福土壤, 让环境在这些情况下茁壮成长, 因此，有毒的甲烷水平自然会产生负面影响. 然而, 当被允许在牧场上轮作和管理草的时候, 受精, 而且根深蒂固, 牧场饲养的牛有助于扭转气候变化，并将碳封存到富含矿物质的土壤中.
看不出你在找什么? 请与我们联系.